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手軽でシンプルな調理法で

4月あたりから来月あたりまで店頭に並ぶそら豆。こっくりした旨みが特徴の春のお豆の代表格です。

ゆでたり焼いたりいろいろな調理法がありますが、簡単でおすすめなのはフライパンでの蒸し焼き。さっと鞘ごと洗ってそのままフライパンに並べ蓋をして加熱します。両面に焦げ目がつくまでひっくり返して焼くだけでできあがり。鞘ごと焼くことで旨みも逃げず濃厚なお味がいただけます。

おいしいお塩と共にお楽しみください。

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