紅南高

梅の実の一種である南高梅。そのなかでも表面が紅づいたものを紅南高と呼びます。梅特有の香りというよりももっと果物に近い甘い香りがするのが特徴です。
梅酒や梅ジュースにすると、紅南高のきれいな紅や豊潤な香りが広がります。もちろん、普通の青梅で作る手作り梅酒などもおいしいですが、紅南高で作って頂くとまた違う奥深いお味に仕上がるかと思います。
今年は6月半ばくらいから末にかけてピークが来そうです。天候などの影響により市場価格が例年よりも高値で取引されていますが、年に一度の梅の時期、かつとても短い期間ですので、お買い忘れないようにしてくださいね。