辛味大根が元気よく発芽!

台風12号は丹波農場にも来ました。大型で非常にゆっくりとした速度だったため、丸2日間ほど畑が風と雨にさらされました。
そんな中、台風が来る数日前に播種を行なった、辛味大根が元気よく発芽!豪雨による種の流失防止のため、かけておいた不織布を頭で押し上げる勢いです。野菜たちの発芽を見ると、毎度のことですがその生命力に感動し食卓に届く姿を想像して、ワクワクします。
3年目の栽培になる辛味大根ですが、どのような大根かというと、長さは十数センチほどの短い大根で、一般的な大根よりも水分が少なく肉質が緻密なため、例えばおろしにすると出汁を薄めず、特有の辛味と甘みを味わうことが出来ます。しかも使い切りサイズで便利です。
そろそろ肌寒くなってきて鍋物が恋しくなる季節。冬に向けて美味しい鍋野菜を育てていきます。郷の冬野菜を楽しみにしておいてくださいね!

11月丹波農場の風景

11月の丹波農場では、露地作物は月初からの赤[続きを読む]

11月六角農場の風景

11月の六角農場では、農場の外周に植えた柿の[続きを読む]

10月丹波農場の風景

10月の丹波農場では施設や露地共に秋冬の作物[続きを読む]

10月六角農場の風景

10月の六角農場では秋冬の作物が少しずつ大き[続きを読む]

9月六角農場の風景

9月の六角農場ではオクラや万願寺とうがらしが[続きを読む]

9月丹波農場の風景

9月の丹波農場では冬の作物の準備を進めていま[続きを読む]

8月丹波農場の風景

7月初旬の豪雨のあとは、つい先日まで毎日が猛[続きを読む]

8月六角農場の風景

六角農場では異常な暑さに負けず、野菜は成長し[続きを読む]

7月丹波農場の風景

7月の丹波農場では、例年にも増して暑い日が続[続きを読む]

7月六角農場の風景

7月の六角農場では激しい暑さのなか、夏の京都[続きを読む]