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茎が筒状なので筒菜といいます

夏場に八百一の郷で栽培されている茎の部分が空洞の筒状になっていることから筒菜と呼ばれるこの野菜、
中華料理などで炒め物にもよく使われます。
味は非常に淡白なので何にでも合わせやすく使い勝手がとても良いです。
茹でて胡麻和えやおひたしにもお使いいただけますし、にんにくと鷹の爪といためてペペロンチーノ風炒めにも。
筒状になっている茎がとても面白い歯ごたえで癖になります。

夏の野菜なので終いの時期が近いですが、まだ店頭に並んでいますので終了する前にぜひお試しください。

 

 

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