春菊の季節です。

今年も丹後農場では、ハウスで春菊の収穫・出荷を行っています。今の所目立った大雪も降っていない為とても助かっていますが、ただ今年は病気の株を出してしまい、例年に比べて出荷量が少なくなっています。皆様にはご迷惑をおかけしまして誠に申し訳ございません。少しでも多くの方に食べて頂けるよう、最後の収穫まで頑張ります。
ところで、春菊のサラダが人気上昇中です。水菜など他の野菜とミックスしたり、魚介類と和えたり、最近は生でシャキッとした歯触りと香りを楽しむ方が多いです。50℃洗いという画期的な下ごしらえ法も広まり、さらに生食が美味しくなりました。この方法は雑菌も大幅に減らせるといわれています。あと、アツアツに熱したごま油をサラダに回しがけするのも美味しくてオススメですよ♪この冬もいろいろなレシピで春菊を楽しんで下さいね。

6月丹波農場の風景

丹波農場ではミニトマトの収穫ピークも越しつつ[続きを読む]

6月六角農場の風景

六角農場では旬の賀茂茄子が少しずつ大きくなっ[続きを読む]

5月丹波農場の風景

5月の丹波農場では、ミニトマトの収穫ピーク期[続きを読む]

5月六角農場の風景

5月の六角農場では夏にむけての商品の栽培が本[続きを読む]

4月六角農場の風景

六角農場ではサラダにおいしいロメインレタスや[続きを読む]

4月丹波農場の風景

丹波農場では今月から新戦力の新入社員を迎え、[続きを読む]

3月六角農場の風景

3月の六角農場ではハウスのいちごが真っ盛り。[続きを読む]

3月丹波農場の風景

3月の丹波農場ではここ数日一気に気温があがっ[続きを読む]

2月六角農場の風景

2月の六角農場では温室のいちごが大きく実って[続きを読む]

2月丹波農場の風景

2月の丹波農場では少し春めいてきた日差しの中[続きを読む]