彩り鮮やかなカラーピーマンです

今月の丹後農場からは「カラーピーマン」について紹介させていただきます。カラーピーマンは果物のような甘さや香りを合わせもったピーマンで最近注目の野菜の1つです。丹後農場のカラーピーマンの栽培は昨年の試験栽培を経て今年から栽培面積を約50aに増やして栽培を行っています。2月の中旬頃に種をまき、苗を育て3月の下旬頃から畑に植えつけを始め、摘果・整枝・誘引・病害虫防除等の栽培管理を行いながら大切に育ててきました。本格的な夏を迎え果実もしっかりと色づき甘さや香りものってきました。カラーピーマンは種が少なく甘味も強いのでそのまま冷蔵庫で冷やしてスイーツ代わりとして、また野菜サラダやマリネの彩りなどでお手軽に味わって見てください。

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