初秋の丹後農場

写真は7月に種まきをした金時人参の現在の様子です。肝心な食用部分は写っていませんが、今まさに土の中で伸びよう太ろうと頑張っている最中ですので収穫までもう少しお待ち下さいね。金時人参は大きくなるまでに時間がかかる品種の為、種まきは発芽率の悪い真夏の圃場でなければなりません。草取りも大変です。栽培がとても難しいお野菜です。その為西洋人参に比べてあまり店頭に出回りませんが、手間暇かけた分、味も格別です。鮮やかな赤色で、人参臭さがなく、柔らかくてとても甘いです。西洋人参と同じように扱うと加熱しすぎで煮崩れしてしまうほど。また、金時人参はカロチンではなく抗酸化作用の高いリコピンが豊富です。
収穫は11月頃を予定しています。どうぞお楽しみに♪

6月丹波農場の風景

丹波農場ではミニトマトの収穫ピークも越しつつ[続きを読む]

6月六角農場の風景

六角農場では旬の賀茂茄子が少しずつ大きくなっ[続きを読む]

5月丹波農場の風景

5月の丹波農場では、ミニトマトの収穫ピーク期[続きを読む]

5月六角農場の風景

5月の六角農場では夏にむけての商品の栽培が本[続きを読む]

4月六角農場の風景

六角農場ではサラダにおいしいロメインレタスや[続きを読む]

4月丹波農場の風景

丹波農場では今月から新戦力の新入社員を迎え、[続きを読む]

3月六角農場の風景

3月の六角農場ではハウスのいちごが真っ盛り。[続きを読む]

3月丹波農場の風景

3月の丹波農場ではここ数日一気に気温があがっ[続きを読む]

2月六角農場の風景

2月の六角農場では温室のいちごが大きく実って[続きを読む]

2月丹波農場の風景

2月の丹波農場では少し春めいてきた日差しの中[続きを読む]