初秋の丹後農場

写真は7月に種まきをした金時人参の現在の様子です。肝心な食用部分は写っていませんが、今まさに土の中で伸びよう太ろうと頑張っている最中ですので収穫までもう少しお待ち下さいね。金時人参は大きくなるまでに時間がかかる品種の為、種まきは発芽率の悪い真夏の圃場でなければなりません。草取りも大変です。栽培がとても難しいお野菜です。その為西洋人参に比べてあまり店頭に出回りませんが、手間暇かけた分、味も格別です。鮮やかな赤色で、人参臭さがなく、柔らかくてとても甘いです。西洋人参と同じように扱うと加熱しすぎで煮崩れしてしまうほど。また、金時人参はカロチンではなく抗酸化作用の高いリコピンが豊富です。
収穫は11月頃を予定しています。どうぞお楽しみに♪

12月丹波農場の風景

12月の丹波農場では積雪もあり、ぐっと寒くな[続きを読む]

12月六角農場の風景

12月の六角農場では金時人参などの冬野菜の収[続きを読む]

丹波農場のアイコトマトが色づいてきました

丹波農場で栽培されているミニトマトが色づきは[続きを読む]

京北農場のECOいちごの出荷が始まりました

京北農場で栽培されているECOいちごの出荷が[続きを読む]

11月丹波農場の風景

11月の丹波農場では、露地ものとして白菜、赤[続きを読む]

11月六角農場の風景

11月の六角農場ではスイスチャードやサラダわ[続きを読む]

丹波農場のミニトマトは11月下旬にお目見え予定です

丹波農場で栽培されているアイコトマトなどのミ[続きを読む]

今年のECOいちごは12月上旬販売開始予定です

八百一の郷・京北農場で栽培されている八百一オ[続きを読む]

10月丹波農場の風景

10月の丹波農場では露地では赤かぶやタアサイ[続きを読む]

10月六角農場の風景

10月の六角農場では九条ねぎや温室のいちごの[続きを読む]