ブロ☆カリ

霜が降り、あられが降り、そろそろ丹後にも雪が舞い降りそうな季節となりました。
丹後農場では現在春菊や聖護院大根、ブロッコリー等の冬野菜たちの収穫を行っています。
ところでこのアブラナ科のブロッコリーやカリフラワーには、イソチオシアネートという発がん抑制のある成分が含まれているそうです。毎日モリモリ食べたいですね。
ただ、ブロッコリーが大人気なのに対して、カリフラワーの食べ方がわからない、食感が苦手、という方はまだまだいらっしゃるようです。そんな方に是非お勧めしたいのが、カリフラワーのマッシュです。ゆでてつぶしたものをグラタンに使ったり、ポテトサラダ風にしても美味しいです。またミキサーできめ細やかにしてポタージュスープやピューレ(ソース)にも使えます。色も白やオレンジ、黄緑など、いろんな種類があってお洒落ですよ。是非丹後農場のお野菜で、新しいレシピに挑戦してみて下さいませ。

12月丹波農場の風景

12月の丹波農場では積雪もあり、ぐっと寒くな[続きを読む]

12月六角農場の風景

12月の六角農場では金時人参などの冬野菜の収[続きを読む]

丹波農場のアイコトマトが色づいてきました

丹波農場で栽培されているミニトマトが色づきは[続きを読む]

京北農場のECOいちごの出荷が始まりました

京北農場で栽培されているECOいちごの出荷が[続きを読む]

11月丹波農場の風景

11月の丹波農場では、露地ものとして白菜、赤[続きを読む]

11月六角農場の風景

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丹波農場のミニトマトは11月下旬にお目見え予定です

丹波農場で栽培されているアイコトマトなどのミ[続きを読む]

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八百一の郷・京北農場で栽培されている八百一オ[続きを読む]

10月丹波農場の風景

10月の丹波農場では露地では赤かぶやタアサイ[続きを読む]

10月六角農場の風景

10月の六角農場では九条ねぎや温室のいちごの[続きを読む]