しわのよった肉厚の葉、タアサイ

今年もいよいよこの時期がやってきました。丹波農場露地の代表格のタアサイです。
タアサイは、しわのよった肉厚の葉が特徴の中国野菜です。味にクセもないので、煮物、炒め物、和え物、鍋物など、どんな料理にも使える万能野菜とされており、これからの時期に恋しくなる野菜の一つです。霜に当たることで甘みも増し、ますます味も美味しくなってくるのですが、まだ、丹波農場に本格的な霜が降っていないため、もう少し出荷は先になります。中旬頃にはお店に並ぶと思いますので、是非お試し下さい。
他にもちぢみほうれん草や、辛味大根・ミニ白菜・水菜など丹波の厳しい寒さにあたった美味しい野菜も続々出荷する予定です。

3月六角農場の風景

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3月丹波農場の風景

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