ええのがなっとるわや~

朝晩も冷え込み、すっかり秋らしくなりました。 先日、丹後農場では堀川ごぼうの試し掘りを行いましたが、大きなものが土の中からでてきました。この夏一部の堀川ごぼうが猛暑にやられてしまい、しかし少しでも多くの方に召し上がって頂きたいと今日まで水やり、追肥、ワラ敷き等々、手間をかけて栽培して参りました。
この堀川ごぼうは主に正月料理や射込み料理に使われるお野菜です。普通のごぼうよりも太く、肉質がやわらかく、中が空洞になっています。それを利用してエビのすり身や鶏のひき肉などを詰め、煮たり天ぷらにしたりしていただきます。また最近ではローストビーフとの組み合わせも評判がよく、お正月には華やかな一品になること間違いなしです。他にもポタージュスープや唐揚げなどにもできますので、色々な味を楽しんで頂けるかと思います。丹後農場の堀川ごぼうを是非一度お召し上がり下さいませ。

6月丹波農場の風景

丹波農場ではミニトマトの収穫ピークも越しつつ[続きを読む]

6月六角農場の風景

六角農場では旬の賀茂茄子が少しずつ大きくなっ[続きを読む]

5月丹波農場の風景

5月の丹波農場では、ミニトマトの収穫ピーク期[続きを読む]

5月六角農場の風景

5月の六角農場では夏にむけての商品の栽培が本[続きを読む]

4月六角農場の風景

六角農場ではサラダにおいしいロメインレタスや[続きを読む]

4月丹波農場の風景

丹波農場では今月から新戦力の新入社員を迎え、[続きを読む]

3月六角農場の風景

3月の六角農場ではハウスのいちごが真っ盛り。[続きを読む]

3月丹波農場の風景

3月の丹波農場ではここ数日一気に気温があがっ[続きを読む]

2月六角農場の風景

2月の六角農場では温室のいちごが大きく実って[続きを読む]

2月丹波農場の風景

2月の丹波農場では少し春めいてきた日差しの中[続きを読む]